作为中国国际肉类产业周六大主题活动之一，本届展会由中国肉类协会与世界肉类组织联合主办，旨在全面贯彻肉类产业高质量发展新理念，以国内大循环为主体,构建国内国际双循环相互促进的新发展格局，共建高效规范、公平竞争、充分开放的专业高品质平台。
本届展会展览面积达到8万平方米，来自国内外1000余家肉类企业展示畜禽生鲜肉产品、畜禽肉深加工肉制品、预制调理肉制品、进出口肉类产品、肉类加工食品配料、畜禽屠宰及深加工设备、肉类产品检测设备、包装装备及材料、肉类冷链物流技术与设备、肉类行业无害化处理、绿色环保与资源综合利用技术与设备、数智化装备与技术等方面。邀请数万行业企业同仁莅临现场参观交流和贸易洽谈。
展会同期还举办了携手好食材·烹饪美食秀、火锅嘉年华、预制食品大典、全国肉类行业(牛肉分割)职业技能竞赛、全国肉类行业(禽肉分割)职业技能竞赛、2023全国名特优新农产品产销对接活动、肉类产业高质量发展大讲堂、中国肉类食品行业现代化建设专家咨询活动、肉食消费科普大舞台、肉类原料升级解决方案研讨会、中国肉类食品行业先进个人（团队）颁奖表彰等一系列活动。邀请国内外相关政府机构、行业协会、知名企业代表、行业专家、学者等人士参加，从不同角度探讨肉类产业发展的新路径和新趋势，共启肉类产业发展新征程，共创肉类产业发展新未来。
本届中国国际肉类工业展览会是世界肉类组织和中国肉类协会共同搭建的世界肉类行业重要的贸易平台，来自全世界的肉类行业精英齐聚青岛西海岸新区，共商发展，共话未来，为四月的中铁·青岛世界博览城增添了一抹独特的亮色。
